Food safety is undeniably the paramount concern for consumers, and they typically place their trust in brands to ensure it. The findings reveal that respondents have greater trust in packaged products from well-known brands (85%) compared to non-packaged products (80%) or packaged unbranded items (69%). Trust in brands to deliver safe food is consistent across regions, whereas there are more significant variations when it comes to non-packaged products (loose food) and packaged unbranded goods.
When questioned about the topics they wish to have more information on, consumers display the most interest in food safety (55%) and health (53%). Broader sustainability matters, such as environmental (38%) and social (35%) aspects, hold lower positions on their list of concerns. The primary focus appears to be on factors that directly affect them as individuals. When discussing the top priorities across all categories, health-related issues come to the forefront. Product content and the origin of ingredients take the lead, followed by proper hygiene measures to prevent contamination, as well as ensuring food safety from farm to table. Additionally, sustainable packaging and reducing food waste are highly significant.
For consumers, the product itself serves as their primary source of information. They turn to labels, QR codes, or product information provided on the packaging (49%). Once again, trust in brands is evident. A striking 90% of consumers place their trust in the information provided by brands on packaged products, while only 64% extend such trust to information related to packaged unbranded products. When information is verified by a third party or bears a certification for food quality and safety, it adds value. There is a general willingness to pay more (68%) for such assurance, and this inclination is even higher among millennials (79%). However, there seems to be an opportunity in more effectively communicating these verification and certification efforts and their underlying processes.
QR codes are not extensively used by consumers to access additional information (only 19% use them regularly). However, in areas where distrust in food safety is higher and perceived as an individual rather than company responsibility, QR codes are much more widely utilized. Furthermore, if QR codes provided access to comprehensive information about a product’s content and authenticity, more consumers would be inclined to use them (65%). This suggests that companies have a significant potential to distinguish themselves if they can engage directly with consumers.
Bezpieczeństwo żywności to niewątpliwie główne zmartwienie konsumentów, którzy zazwyczaj ufają markom, że zapewnią je w odpowiedni sposób. Wyniki pokazują, że ankietowani bardziej ufają zapakowanym produktom od znanych marek (85%) niż produktom niespakowanym (80%) lub zapakowanym produktom bez marki (69%). Zaufanie do marek w kwestii dostarczania bezpiecznej żywności jest podobne na całym świecie, podczas gdy istnieją większe różnice w przypadku produktów niespakowanych (luźnej żywności) i zapakowanych produktów bez marki.
Kiedy pytani są o tematy, na których chcieliby uzyskać więcej informacji, konsumenci wykazują największe zainteresowanie bezpieczeństwem żywności (55%) i zdrowiem (53%). Szersze kwestie zrównoważonego rozwoju, takie jak aspekty środowiskowe (38%) i społeczne (35%), są na ich liście priorytetów niższe. Główny nacisk wydaje się kłaść na kwestie, które mają bezpośredni wpływ na nich jako jednostki. Kiedy omawiane są najważniejsze priorytety we wszystkich kategoriach, kwestie związane z zdrowiem wyróżniają się. Treść produktu oraz pochodzenie składników zajmują pierwsze miejsce, a następnie należy zapewnić odpowiednią higienę w celu zapobiegania zanieczyszczeniom oraz zapewnienia bezpieczeństwa żywności od momentu jej produkcji na farmie po dostarczenie na stół. Ponadto, istotne są także kwestie zrównoważonego opakowania i ograniczania marnowania żywności.
Sam produkt jest głównym źródłem informacji dla konsumentów. Sięgają po etykiety, kody QR lub informacje zamieszczone na opakowaniu (49%). Ponownie, zaufanie do marek jest widoczne. Całe 90% konsumentów ufa informacjom dostarczanym przez marki na opakowanych produktach, podczas gdy tylko 64% ufa informacjom dotyczącym produktów opakowanych bez marki. Gdy informacje są zweryfikowane przez stronę trzecią lub posiadają certyfikat jakości i bezpieczeństwa żywności, nabierają one wartości. Istnieje ogólna gotowość do zapłacenia więcej (68%) za takie potwierdzenie, a ta skłonność jest jeszcze większa wśród millenialsów (79%). Jednakże wydaje się, że istnieje możliwość bardziej efektywnego komunikowania tych działań weryfikacyjnych i certyfikacyjnych oraz zrozumienia, co się za nimi kryje.
Kody QR nie są powszechnie używane przez konsumentów do uzyskiwania dodatkowych informacji (tylko 19% z nich regularnie z nich korzysta). Jednakże w obszarach, gdzie nieufność wobec bezpieczeństwa żywności jest większa i postrzegana jest bardziej jako odpowiedzialność jednostkowa niż firmowa, kody QR są znacznie częściej używane. Ponadto, jeśli kody QR dawały dostęp do szczegółowych informacji o zawartości produktu i jego autentyczności, więcej konsumentów byłoby skłonnych ich używać (65%). Sugeruje to, że firmy mają ogromny potencjał do wyrożnienia się, jeśli będą w stanie bezpośrednio zaangażować się w interakcje z konsumentami.
Co ma znaczenie dla konsumentów przy zakupie produktów spożywczych i napojów?
DNV Business Assurance Poland
Ponad 13 500 specjalistów Grupy DNV zatrudnionych w ponad 100 krajach pomaga organizacjom, aby uczynić świat bezpieczniejszym, inteligentniejszym i przyjaznym dla środowiska. W Polsce zatrudniamy już 800 specjalistów, a działalność rozpoczęliśmy w 1864 roku.
